Des bouteilles ouvertes à l’improviste aux dégustation de grands Bourgognes, des notes prises dans la cave d’un vigneron aux carnets de dégustation noircis lors des salons, tout ce que je goûte se retrouve ici, pour vous. Régulièrement, j’ajoute des notes sur les derniers vins découverts, sur les derniers millésimes sortis, alors revenez souvent.

Domaine Julien Mus

Châteauneuf-du-Pape 2007 Rouge

Nom du vin
Châteauneuf-du-Pape
Couleur
Rouge
Millésime
2007=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Dénomination
Châteauneuf-du-Pape

70% grenache, 30% mourvèdre Nez fermé. épicé, fruits mûrs. Bouche riche, structurée, trame serrée. De la fraîcheur. Très long. A attendre. Beaucoup de potentiel.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Côtes Du Rhône 2012 Rouge

Nom du vin
Côtes Du Rhône
Couleur
Rouge
Millésime
2012=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Côtes-du-rhône
Dénomination
Côtes Du Rhône

100% grenache Nez très mûr, confiture de fraise, mûre, touche florale. Bouche charnue, de la fraîcheur, belle matière gourmande et riche. Finale sur le fruit très mûr.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

MUSC 2012 Rouge

Nom du vin
MUSC
Couleur
Rouge
Millésime
2012=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Vin Du Pays Du Vaucluse
Dénomination
Vaucluse

100% marselan Gourmand, fruits noirs mûrs, note compotée, bouche ferme, tanins saillants.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Présage 2012 Blanc

Nom du vin
Présage
Couleur
Blanc
Millésime
2012=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Vin De France (Vallée Du Rhône)
Dénomination
Vin De France (Vallée Du Rhône)

Jeunes vignes de Chateauneuf Beau nez expressif, fin, fruits blancs, note florale, touche végétale noble. Bouche ample, beaucoup de fruit, du gras, belle matière équilibrée, longue finale fraîche. Très bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Domaine Bruno Dubois

Saumur 2011 Blanc

Nom du vin
Saumur
Couleur
Blanc
Millésime
2011=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Saumur
Dénomination
Saumur

Nez marqué par le bois. Du fruit blanc. Bouche souple, boisé marqué en bouche. Bon équilibre entre l'alcool et l'acidité. Dommage pour le bois.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Cuvée BD 2011 Rouge

Nom du vin
Cuvée BD
Couleur
Rouge
Millésime
2011=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Saumur-champigny
Dénomination
Saumur-Champigny

Nez expressif, fruits frais, un peu rustique. Bouche serrée, de la fraîcheur, tanins fermes. Finale fraîche.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Domaine Horiot

En Valingrain 2008 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2008=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez expressif, fruits à l'eau de vie, pointe d'oxydation. Bouche généreuse, du gras. On retrouve l'oxydation en bouche.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2009 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2009=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez intense, notes de fruits cuits. Fruits très mûrs. Bouche charnue, ronde, grasse. Finale moyennement longue.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2000 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2000=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez évolué, animal, épices, fruit en retrait. Bouche fraîche, tanins encore présents. Manque un peu de finesse de structure.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2002 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2002=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Beau nez floral, cerise griotte, de la finesse. Complexe. Bouche charnue, structurée, ample. Belle matière équilibrée. Longue finale. Très bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2011 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2011=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez moyennement expressif, épicé, minéral. Bouche équilibrée, soyeuse. Joli.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2005 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2005=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Beau nez ouvert, floral, notes de fruit rouges frais. Bouche concentrée, structurée, puissante, manque un peu de fraîcheur. Long. Vineux. Bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2003 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2003=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez intense, note de fruits cuits, épices, note animale de cuir. Complexe. Bouche riche, pointe d'amertume, assez puissant. Très long.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2012 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2012=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez ouvert, fraise, cerise anglaise. Bouche souple, de la rondeur. Matière charnue. Finale sur le fruit.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2010 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2010=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez fin, expressif, noyau de cerise, joli fruit. Bouche puissante, de la chair, de la fraîcheur. Longue finale sur La cerise.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

En Valingrain 2004 Rosé

Nom du vin
En Valingrain
Couleur
Rosé
Millésime
2004=
Région
Champagne
Appellation
Rosé Des Riceys
Dénomination
Rosé Des Riceys

Nez expressif, note kirschée, un peu d'évolution. Note épicée de cacao. Bouche généreuse, un peu chaud. Tanins un peu sec.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Domaine Luneau Papin

Chez les Luneau on est vigneron depuis 8 générations. Autant vous dire que l'amour et la passion du terroir ne sont, ici, pas de vains mots. Pierre-Marie, représentant la 8è génération prends la relève depuis 2005. Les vins qui étaient déjà des références progressent encore. Il faut absolument goûter les muscadet du domaine Luneau Papin pour comprendre mon enthousiasme. Ces vins réjouissants sont une leçon de terroir. A découvrir d'urgence.

Cru Communal Goulaine Cuvée Excelsior 2009 Blanc

Nom du vin
Cru Communal Goulaine Cuvée Excelsior
Couleur
Blanc
Millésime
2009=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Muscadet Sèvre Et Maine
Dénomination
Muscadet Sèvre Et Maine

Nez expressif, fruits mûrs, note florale. A l'aération les notes minérales apparaissent. Bouche riche, puissante, grasse, ample. Belle finale sur le minéral. Très long. Beau potentiel.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Pueri Solis 2009 Blanc

Nom du vin
Pueri Solis
Couleur
Blanc
Millésime
2009=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Muscadet Sèvre Et Maine
Dénomination
Muscadet Sèvre Et Maine

Nez ouvert, fruits jaunes, épices, touche minérale. Complexe. Bouche très équilibrée entre gras et fraîcheur. Grande persistance. Très long. Très beau.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Froggy Wine 2012 Blanc

Nom du vin
Froggy Wine
Couleur
Blanc
Millésime
2012=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Muscadet Sèvre Et Maine
Dénomination
Muscadet Sèvre Et Maine

Nez ouvert, ananas, fruits blancs, très plaisant. Bouche vive, équilibrée, un peu de gras, note minérale. Joli muscadet de soif.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Domaine François Crochet

Sancerre 2012 Rouge

Nom du vin
Sancerre
Couleur
Rouge
Millésime
2012=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Sancerre
Dénomination
Sancerre

Nez intense, très fruité. Cerise, gelée de groseille. fruits noirs. Pointe d'épices. Bouche acidulée, tanins présents et fins, du gras, très long. Beau vin.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Sancerre 2012 Blanc

Nom du vin
Sancerre
Couleur
Blanc
Millésime
2012=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Sancerre
Dénomination
Sancerre

Nez assez intense, note fumée, minérale, touche de fougère. Après aération, note de fruits blancs. Complexe. Bouche fraîche, du gras, notes d'agrumes. SO2 en finale. Beau Sancerre très classique, très bien équilibré. Bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Chêne Marchand 2012 Blanc

Nom du vin
Chêne Marchand
Couleur
Blanc
Millésime
2012=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Sancerre
Dénomination
Sancerre

Nez expressif, pamplemousse, agrumes, note minérale intense. Bouche équilibrée, de la chair, beaucoup de vivacité. Matière puissante avec de la finesse. Très beau vin de Sancerre.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Les Amoureuses 2012 Blanc

Nom du vin
Les Amoureuses
Couleur
Blanc
Millésime
2012=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Sancerre
Dénomination
Sancerre

Nez plutôt discret, minéral, note végétale noble. Bouche riche, ample, de la fraîcheur. Un Sancerre puissant et gourmand. Très long. Bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Exil 2012 Blanc

Nom du vin
Exil
Couleur
Blanc
Millésime
2012=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Sancerre
Dénomination
Sancerre

Nez ouvert, agrumes, très minéral. Bouche très tendue, vive, citronnée. La minéralité est très présente. Long. Pur et cristallin.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Domaine Stéphane Ogier

L'Ame Sœur 2011 Rouge

Nom du vin
L'Ame Sœur
Couleur
Rouge
Millésime
2011=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Vin De Pays Des Collines Rhodaniennes
Dénomination
Collines Rhodaniennes

Nez très ouvert, encre, graphite, fraise mûre, cerise mûre. Complexe et fin. Bouche fine, fraîche, matière ample, tanins très fins. Très beau. Longue finale sur le fruit. Très bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

La Rosine 2011 Rouge

Nom du vin
La Rosine
Couleur
Rouge
Millésime
2011=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Vin De Pays Des Collines Rhodaniennes
Dénomination
Collines Rhodaniennes

Nez ouvert, expressif, note de bois, olive noire, fruits mûrs. Bouche soyeuse, fraîche, tanins fins, bois un pu marqué. Attendre 2 ans. Bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Côte Rôtie 2011 Rouge

Nom du vin
Côte Rôtie
Couleur
Rouge
Millésime
2011=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Côte-rôtie
Dénomination
Côte Rôtie

Nez moyennement intense, olive noire, épices, note de cassis. Le nez a besoin d'aération. Bouche charnue, puissante, grasse, tanins fins et enrobés. Matière équilibrée, de la fraîcheur. Très long. Très bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Saint Joseph 2011 Rouge

Nom du vin
Saint Joseph
Couleur
Rouge
Millésime
2011=
Région
Vallée Du Rhône
Appellation
Saint-joseph
Dénomination
Saint-Joseph

Nez expressif, touche d'épice, cerise noire, zan. Bouche veloutée, tanins fins, matière charnue et fraîche. Bel équilibre. Long. Bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

Domaine Nicolas Grosbois

Clos Du Noyer 2011 Rouge

Nom du vin
Clos Du Noyer
Couleur
Rouge
Millésime
2011=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Chinon
Dénomination
Chinon

Nez intense, réduction, note boisée fine. Le vin a besoin d'aération. Note épicée de réglisse et de poivre. Le fruit est encore en retrait. Bouche ferme, trame serrée, belle fraîcheur, longue finale sur les épices. Beau potentiel. Bien.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot

La Cuisine De Ma Mère 2012 Rouge

Nom du vin
La Cuisine De Ma Mère
Couleur
Rouge
Millésime
2012=
Région
Vallée De La Loire
Appellation
Chinon
Dénomination
Chinon

Nez intense, fruits rouge mûrs, cerise noire. Bouche concentrée, belle matière acidulée, tanins fins mais encore un peu fermes. On peut attendre quelques mois pour que la structure s'assouplisse.

11 novembre 2013 Inauguration du chai d'Olivier Horiot