Parce que l’on peut être un professionnel sans être un spécialiste du vin, les sommeliers-conseils de Vers Le Vin sont à votre disposition pour vous aider à offrir la meilleure qualité de service à vos clients.

VOTRE CARTE DES VINS

La carte des vins est un élément essentiel dans la restauration, c’est pourquoi Vers Le Vin vous propose son expertise afin de réaliser une sélection de vins adaptée à vos besoins. Un diagnostic de vos besoins, des attentes de votre clientèle, de style de gastronomie que vous proposez permet d’établir un cahier des charges :

  • combien de références,
  • quelles régions représentées,
  • quel style de vins,
  • quelle gamme de prix,
  • quels volumes ?
Autant de questions auxquelles nous apportons des réponses précises afin de vous doter d’une carte des vins originale et équilibrée en totale adéquation avec vos besoins. Ainsi, votre clientèle y trouve ce qu’elle recherche et vous optimisez vos ventes de vin…

LA FORMATION DE VOTRE PERSONNEL

Pour exploiter au mieux votre carte des vins, il est nécessaire de former le personnel qui aura la charge de conseiller vos clients sur leur choix de vin. Pour ce faire, Vers Le Vin vous propose de former vos équipes aux principales compétences de la sommellerie :

  • Les accords mets & vins
  • Les cépages
  • Les régions viticoles
  • Le service du vin

Références :

  • Butard-Enescot, Mercure, Pimlico